Natale, è tempo di...DOLCI!!!

Buongiorno a tutti.
Come ogni anno, nei giorni precedenti il Natale, io, mia madre, mia cugina (che se ne scappa alla prima occasione) e mia zia ci riuniamo per preparare i dolcetti con le mandorle e, visto che ieri sono venuti particolarmente belli e buoni, volevo condividere la ricetta con voi. Magari può essere un'idea sfiziosa da offrire ad amici e parenti ma anche da regalare.

Sono facilissimi da fare e questi sono gli ingredienti:

- 1 Kg di mandorle sbucciate e tritate finemente

- 500 g di zucchero tritato assieme alle mandorle

- 2 o 3 limoni non trattati grattugiati

- il succo di un limone

- 3 albumi

- a piacere essenza di Vaniglia o un tappino di liquore Strega (noi, ovviamente, optiamo per il secondo!)

Per guarnire vanno benissimo i canditi colorati, le mandorle, le scagliette di cioccolato, le codette, il chicco di caffè o qualsiasi altra cosa preferiate.

Una volta impastati tutti gli ingredienti, date la forma che più vi piace: palline, rosette (per farle dovete avere un beccuccio di stagno che non ho idea di come si chiami), funghetti, ecc.

Sistemate i dolcetti nei pirottini di carta e metteteli su una teglia.

Cuocete in forno ben caldo finchè non risultano dorati sopra e sotto. Non preoccupatevi se vi sembrano mollicci una volta tirati fuori dal forno, appena si raffredderanno diventeranno più duri.

E buon appetito!

Questi sono quelli che abbiamo fatto ieri pomeriggio:

Se li provate, fatemi sapere come vi sono venuti!

Alla prossima,