Ricettina: torta rustica con melanzane grigliate e pomodorini.

Buongiorno e buona domenica a tutti.

Il post programmato per oggi doveva essere diverso ma, considerando che mi è stata richiesta su FB, allora posto la ricetta di una deliziosa torta rustica che faccio spesso, veloce e gustosa,

Ingredienti:

- un rotolo di pasta sfoglia o pasta brisè. Quest'ultima la faccio io seguendo questa ricetta:



- melanzane grigliate, tagliate sottili

- pomodorini rossi, privati dei semi e tagliati a cubetti

- mozzarella

- grana

- pepe o origano a piacere

Dopo aver steso la base su una teglia ricoperta di carta forno, spolverare una generosa dose di grana. Sovrapporre a strati le melanzane, la mozzarella ed i pomodori a cubetti, come fosse una sorta di parmigiana. Alla fine ricoprire la superficia con grana e pepe (aggiungere origano a piacere).

Lasciar cuocere per 25 minuti in forno a 200°C e gli ultimi 5 minuti con il grill, nella parte alta.

Far raffreddare e... Buon appetito!

Alla prossima,